martes, 29 de septiembre de 2015

Café a la Valdostana y Día Mundial del Café




     Hoy se celebra el Día Mundial del Café, en vista de ello y recordando esos hermosos momentos entre amigos, he preparado el Café a la Valdostana (Caffé alla Valdostana); es una bebida alcohólica que se toma bien caliente, es ideal para los momentos de invierno y de mucho frío, pero para   aquellos que amamos el café, cualquier momento es bueno.

lunes, 28 de septiembre de 2015

Piadina Romañola

     

     Hoy les traigo la receta de la piadina romañola, es como una arepita de trigo muy fàcil de hacer, ideal para el desayuno. La receta me la dio Cristina, mi profesora de italiano en Rímini, muy lindo gesto ... me la anotó en una revista que aún conservo. Ellos la comen generalmente acompañada con jamón serrano, arúgula y un queso muy suave llamado "stracchino", que es un queso como el guayanés nuestro pero con un sabor más fuerte.  En una oportunidad fui a una feria donde la vendìan rellena de nutella!!!!

jueves, 24 de septiembre de 2015

Dulce de Batata o Camote


     Cuando estuve estudiando en Perugia, Italia, tuve la oportunidad de compartir la habitación estudiantil con una muchacha argentina, Andrea, que fue también mi compañera de aventuras ... los días libres de la Universidad nos dedicabamos a recorrer todos esos pueblitos pintorescos de la región de Umbria y uno que otro fin de semana nos ibamos un poquito más lejos ... fue así, que en un viaje a la región Toscana, llegamos a la Ciudad de Pisa y allí descubrimos un pequeño negocio lleno de productos de nuestra latinoamerica ... y probé por primera vez el Dulce de Batata o Camote ...

Torta roja de Denver


    ¿Quien no ha probado esa rica torta rellena de una cremita blanca y un bizcocho rojo esponjoso, que todos conocemos popularmente como "redvelvet"?, pues de la lectura de uno de esos libros que forman parte de mi biblioteca culinaria, específicamente en uno de comida americana, conseguí esta rica receta que se le atribuye el orígen a la Ciudad de Denver, la ciudad más grande de Colorado, Estados Unidos de América, la llaman "Denver Red Cake", el libro lo tengo en italiano ya que lo compré en Rímini, Italia, una de las veces en que fui a estudiar allá. Aquí les paso la traducción de la receta, espero les guste.

miércoles, 23 de septiembre de 2015

Cebiche o Ceviche

    Siempre he tenido la duda de como se escribe, ¿será Cebiche o Ceviche?, pues de las dos maneras es correcto!, me fui a consultarlo en el Diccionario de la Real Academia Española (D.R.A.E.) y para mi sorpresa descubrí que hay cuatro maneras de escribirlo correctamente: "cebiche", "ceviche", "sebiche" y "seviche". Aclarado el punto, les doy la receta que me dio hace un par de años mi querida amiga Gilda, una chef argentina que conocí en las redes sociales y que lamentablemente, hoy en día no está con nosotros ....

martes, 22 de septiembre de 2015

Panquecas de la tía Esther



      Se han cruzado alguna vez con ese tipo de panquecas que provoca comerse una sobre otra, con miel, con mermelada, con chocolate ...uff!!! con tantas cosas ...así esponjocitas, dulcitas, bueno así son estas panquecas ...la receta me la dio mi cuñada hace muchos años y es la preferida de todos los sobrinos, primos y ahora también de mis hijos que me piden los fines de semana que haga las panquecas de la tía Esther...

viernes, 18 de septiembre de 2015

Pan en caja (Pane a cassetta)



   Hola, buenas tardes!, hoy quiero mostrarles el Pan en caja o molde que hice para el desayuno, es muy fàcil de hacer y queda muy rico ... la receta la tomé de un Libro de Panes que adquirí en una visita que hice en el año 2000 a las Montañas Italianas, especìficamente en el Passo di Falzarego, Alto Adige (Italia) ...lindos recuerdos en la nieve ...con esos atardeceres que dan esos tonos violeta muy característicos del invierno ...

jueves, 17 de septiembre de 2015

Mousse de atún

     Les ha pasado que llegan a una fiesta y se encuentran con una cremita firme, sabrosa, con sabor a atún y se preguntan ¿cómo la habrán hecho? ¿dónde la habrán comprado? pues resulta que esa cremita no es otra cosa que el Mousse de Atún y la receta es más sencilla de lo que parece. 

sábado, 12 de septiembre de 2015

Día Mundial de la Arepa



     Hoy se celebra el Día Mundial de la Arepa, los venezolanos que se encuentran en los distintos continentes han hecho ferias, misas, reencuentros, aquí en casa junto a mis hijos, hicimos unas ricas arepitas en budare con mantequilla, quesito rallado y huevos revueltos...

viernes, 11 de septiembre de 2015

Antipasto de Atún

     Hola! en esta oportunidad les traigo la receta del Antipasto de Atún, una idea muy fàcil y rica para sus fiestas. La receta me la dió mi amiga Belkis que hace unos pasapalos espectaculares y unos dulcitos criollos riquísimos. Esta receta rinde mucho y puedes acompañarla con pan tostado, casabitos y galletas saladas.

miércoles, 9 de septiembre de 2015

Bounty o trufas?



Hoy es el cumpleaños de mi papá y para festejarlo decidí hacer unas trufas con la receta de Bounty tomada del blog italiano Il dolce mondo di Sara ... para los que no conozcan los Bounty son unos bomboncitos alargados rellenos de coco y cubiertos de chocolate bitter ... algo así como los famosos chocolates "prestigio" de la Nestlé ... 

viernes, 4 de septiembre de 2015

Promessi sposi

Este post no se refiere a la obra literaria "I promessi sposi"  de Alessandro Manzoni, sino al hecho de que hoy se casa en Italia mi ahijada Maria Alejandra, cumpliendo un sueño, viviendo su momento; y para hacerle sentir que estamos de corazón junto a ella, a pedimento de la pequeña Sophia, su hija, le preparamos esta linda torta con sus gatitos enamorados .... In bocca al lupo María Alejandra!!! Éxito para ti y para Pasquale en esta nueva etapa de vuestras vidas.